由于受计划经济转变为市场经济的影响,许多食品企业因对改革开放的认识和准备不足而纷纷倒闭。大连食品厂在那个阶段同样是产品滞销,连年亏损。对内职工工资难以支付,对外负债累累,职工上班无所事事,喝酒打牌屡见不鲜,企业前景一片渺茫。大连食品厂在改革开放的跌宕起伏中,临阵换了几任厂长均无济于事,生产经营陷入了史无前例的低谷时期。在这种形势下,何去何从,大连食品厂开始了艰难的抉择。