大连麦花食品集团有限公司
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谨记承诺,走心研发——研发部张伟麦花故事演讲

发表时间:2023-03-09 13:33

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十年前,刚刚离开校园的我入职麦花集团。还记得当时面试官问我:“你觉得什么是对一个食品企业来说最重要的?”我回答说:“食品质量安全!”十年后的今天,再去体会自己当时的回答,也仅仅是说出了一个食品企业在法律法规面前的道德底线,而我们董事长的那句“决不让消费者在不知情的情况下受到伤害”,才是麦花食品之所以能够深受老百姓喜爱和信赖的核心价值观,这也让我对企业产生了深深的认同感和自豪感。我在麦花的这十年间,岗位从工厂到连锁店再到研发中心,我都见证和亲历了我的同事们脚踏实地地践行董事长的要求和对消费者的承诺。

我刚入厂时,通过员工大会、企业宣传了解到在1992年、2011年公司在面临严峻困难的时候选择了将40吨有问题元宵封存、8吨有安全风险汤圆销毁。当时觉得不可思议,40吨元宵是原料米存在掺假,而8吨汤圆毕竟质量达标,为什么还要销毁?知道了缘由才明白了麦花管理层为每一位消费者着想,决不能拿眼前的既得利益去伤害每一位消费者的长远利益。当然,我也亲身经历了麦花人面对消费者利益和自身利益冲突时的抉择。大家都知道,蛋糕一直是我们公司的拳头产品,但由于蛋糕自身水分含量较大,也没有添加防腐剂,保质期相对较短。公司的蛋糕在销售旺季的时候会根据往年同期销售量进行适当的备货,但2019年却比较反常,销量较低造成了一定的积压,蛋糕的保质期按照温度不同时间也不同,当时天气较冷,放在库房里气温低,积压的蛋糕按照最低销售量也都能发出去,但室温环境下保质期只有七八天,老百姓买回去,放在冰箱里还可以,如果不放在冰箱里就有可能会产生霉变,当所有人都在犹豫时,我们的董事长当即决定把所有积压蛋糕都发给职工,职工都知道蛋糕一时吃不完可放在冰箱里储存,而不是每个消费者都懂得这一点。必须让消费者吃到最新鲜的产品,麦花人再一次兑现了自己的承诺,决不让消费者在不知情的情况下受到伤害。

当下,“科技与狠活”成为了网络红词,也将食品企业推向了风口浪尖,而我们麦花人却很坦然,因为我们一直都在践行着我们对消费者的承诺,董事长反复和我们这些做技术的说,要用天然的食材做安全的食品,绝不能为了成本而降低产品的品质,越难的工艺别人不愿意做的事情我们更应该迎头而上。水饺,别人全用冰冻虾仁,我们坚持手剥大虾。蛋糕、方糕我们坚决不放防腐剂,现在生产还在不断的尝试通过物理方法延长货架期。馒头,绝不回兑残次品,我们从头开始,每一个环节重新确定标准,从源头减少次品。寿桃虽然国家允许用人工合成色素,但我们仍然坚持选用天然的红曲红、菠菜粉,虽然颜色没有那么鲜艳,但消费者可以吃的更放心。裹衣花生,我们从打样开始就没有想过用厚厚的外壳来降低成本,品质和口感才是最重要的。同样是裹衣花生的颜色,虽然我们的鱼皮豆、芥末豆没有别人家的好看,但我们坚决不用法规不允许使用的色素。这样的例子数不胜数,每一款产品的背后都承载着麦花人的对消费者的承诺。

同事们,十年在麦花的工作经历,让我从稚嫩到成熟,从对企业的认知到价值观的认同,发自内心的自豪感让我怀揣着一颗感恩企业的心,我会认真总结自己的不足,迎头赶上,保持新入职时的热情与激情,不忘董事长的要求,不忘我们的初心,和我的同事们一起全力以赴献身研发,以这个三十年为起点,奔向又一个三十年的新标段。 

那时,掌声响起,鲜花灿烂。

谢谢大家。


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